Laksa Ayam, Pasti Enak

Laksa Ayam, Pasti Enak

Laksa adalah makanan bihun berkuah dengan beragam bumbu. Layaknya makanan khas Nusantara yang kaya akan bumbu dan cita rasa. Laksa ayam adalah salah satu jenis laksa yang mudah didapatkan bahannya dan mudah pula membuatnya. Aroma kemangi bercampur kuah santan dan kaldu yang gurih menggugah selera. Laksa ini lezat disantap saat panas. Dapat ditambahkan dengan nasi, lontong, ataupun kupat.

Yuk kita coba resep Laksa Ayam :)

Yuk siapkan bahan-bahannya :

  • 1 ekor ayam, potong 4 bagian
  • 100 gram bihun, rendam air dingin
  • 50 gram taoge, siangi seduh air panas
  • 2 butir telur, rebus matang
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai memarkan
  • 3 cm jahe memarkan
  • 3 cm lengkuas memarkan
  • 500 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
  • 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdm bumbu pelezat serbaguna rasa ayam

Adapun bumbu yang Sahabat SC harus dihaluskan terlebih dahulu yaitu :

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 5 cm kunyit bakar
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • Pelengkap : bihun, irisan seledri, daun bawang, bawang goreng dan emping secukupnya


Naaahh, yuk Cuss ke Cara membuat Laksa Ayam 

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas, masak hingga ayam berubah warna, tambahkan santan encer, dan kaldu ayam masak hingga ayam lunak.
  • Setelah ayam lunak, masukkan santan kental, masak sebentar, angkat ayam, tiriskan dan suwir-suwir.
  • Siapkan mangkuk, berisi irisan lontong secukupnya, bihun dan taoge, tuangkan kuahnya, taburi dengan irisan daun seledri, daun bawang, bawang goreng dan emping secukupnya.
  • Sajikan hangat.

Alhamdulillah, bisa coba di rumah dan sangat cocok disajikan saat arisan, acara keluarga atauacara lainnya.
Dan untuk resep kali ini bisa untuk 8 orang lhoo..
Selamat mencoba :)

Related Post